O gado bovino é da espécie Bos taurus, o gado doméstico. Boi é o termo utilizado para se referir ao macho castrado, que não pode reproduzir. Já o touro é aquele com aptidão reprodutiva, ou seja, não é castrado. O touro costuma ser utilizado nas criações de gado bovino, com objetivo de cruzar com vacas e aumentar o rebanho.
Essa espécie foi domesticada pelo homem e é muito utilizada em diversas atividades, representando grande parte da economia do país.
Eles são animais mamíferos herbívoros e ruminantes, sua alimentação é baseada principalmente em pastagens, capins e rações.
Todos os anos o fogo pega uma parte da Amazônia, essa é uma das principais marcas deixadas pela pecuária. Durante a estação de seca que vai de maio até setembro, o Brasil chama atenção do mundo por conta dos incêndios florestais.
As queimadas são uma pratica de manejo para abrir espaço para as pastagens de gado e para agricultura. O fogo destrói áreas naturais de cerrado e floresta tropical.  Na Amazônia brasileira os incêndios florestais triplicaram nos anos de 2000 a 2002 subindo de 16 mil para 42 mil casos por ano. Essas queimadas abrem espaço para a criação de gado, que é a principal causa da conversão direta das florestas úmidas tropicais.